ВЕШЕНКА ЗАПЕЧЕННАЯ С КАРТОФЕЛЕМ И ПРОВАНСКИМИ ТРАВАМИ

1/3

Время приготовления:  40 минут

Количество порций: 4

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

• вешенка – 600 грамм

• картофель - 8 штук

• лук шалот -  2 штуки

• чеснок - 2 зубчика

• укроп и зеленый лук для подачи

• оливковое масло для жарки

• Соль, молотый перец, смесь прованских трав по вкусу

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

1. Картофель нарезать кружочками средней толщины и отварить в подсоленной воде до полуготовности (10 - 15 минут).

2. В сковороду с толстым дном добавить оливковое масло и обжарить на нем нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета.

3. Переложить обжаренный лук в тарелку. На этой же сковороде обжарить крупно нарезанную вешенку (мелкую вешенку можно не резать) в течение 10 минут. В конце добавить измельченный чеснок, посолить, поперчить.

4. В противень налить на дно оливковое масло. Выложить картофель, добавить смесь прованских трав, сверху выложить обжаренный лук, затем вешенку и снова картофель с прованскими травами. Сбрызнуть верхний слой оливковым маслом.

5. Запекать в духовке при температуре 220 градусов в течение 20 минут до румяной корочки.

6. Подавать, украсив свежей зеленью.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -