

ВЕШЕНКА ЗАПЕЧЕННАЯ С КАРТОФЕЛЕМ И ПРОВАНСКИМИ ТРАВАМИ
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
ИНГРЕДИЕНТЫ:
вешенка – 600 грамм
картофель - 8 штук
лук шалот - 2 штуки
чеснок - 2 зубчика
укроп и зеленый лук для подачи
оливковое масло для жарки
Соль, молотый перец, смесь прованских трав по вкусу
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Картофель нарезать кружочками средней толщины и отварить в подсоленной воде до полуготовности (10 - 15 минут).
В сковороду с толстым дном добавить оливковое масло и обжарить на нем нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета.
Переложить обжаренный лук в тарелку. На этой же сковороде обжарить крупно нарезанную вешенку (мелкую вешенку можно не резать) в течение 10 минут. В конце добавить измельченный чеснок, посолить, поперчить.
В противень налить на дно оливковое масло. Выложить картофель, добавить смесь прованских трав, сверху выложить обжаренный лук, затем вешенку и снова картофель с прованскими травами. Сбрызнуть верхний слой оливковым маслом.
Запекать в духовке при температуре 220 градусов в течение 20 минут до румяной корочки.
Подавать, украсив свежей зеленью.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -